Sorteo Roscón Reyes La Canasta 2016

Sorteo Roscón Reyes La Canasta 2016

Sorteo Roscón Reyes La Canasta 2016 – La Canasta sortea más de mil roscones de Reyes el próximo 22 de diciembre, con motivo del Sorteo Extraordinario de la Lotería de Navidad.

Sorteo Roscón Reyes La Canasta 2016

El próximo día 22 de diciembre, coincidiendo  con el Sorteo Extraordinario de la Lotería de Navidad, La Canasta sortea más de mil roscones de Reyes. Toda la información acerca del tradicional sorteo: Información-Participar.

Borrachuelos en Otoño

Borrachuelos en Otoño, Sugerencia Tradicional de Málaga

Borrachuelos en Otoño, Una Sugerencia Tradicional de Málaga – Los exquisitos borrachuelos de Málaga son una agrdable tradición con la llegada de otoño.

Borrachuelos en Otoño, Una Sugerencia Tradicional de Málaga

Los últimos meses del año destacan desde siempre por tener a unos protagonistas muy especiales: los dulces. Huesos de santo, buñuelos, mazapán, turrón, polvorones… Pero por encima de ellos destaca uno de los productos de repostería más malagueños y que, poco a poco, se va haciendo más hueco a lo largo del año y en los expositores de La Canasta. Pequeños, semicirculares y con un toque crujiente, los borrachuelos llenan las sobremesas de toda la provincia.

¿Qué contienen estas delicias? La base es la harina, que se mezcla con un aceite aromatizado con cítricos. Para terminar de preparar la masa hace falta la misma proporción de vino blanco y anís para que puedan “emborracharse” estos magníficos dulces. La masa se prepara, estira y golpea varias veces para sacar cualquier bolsa de aire de su interior y, una vez lista, se prepara para freír y rellenar con el tradicional cabello de ángel o mezclas más innovadoras como la batata o el chocolate.

Para poder culminar su proceso de elaboración hace falta lo más importante: su cobertura. Con azúcar o miel, los comensales siempre acaban repitiendo uno de estos manjares de nuestra tierra. ¡Son irresistibles!

Borrachuelos Azucar Malaga

Inauguración La Canasta Malagueta-Farola, 22 Septiembre

Inauguración La Canasta Malagueta-Farola, 22 Septiembre – La inauguración de la tienda La Canasta Malagueta-Farola, Málaga, tuvo lugar el pasado jueves 22 de septiembre.

Inauguración La Canasta Malagueta-Farola

Selección de imágenes de la fiesta de inauguración La Canasta Malagueta-Farola, en Avenida Cánovas del Castillo 2, Málaga.

Inauguración La Canasta Malagueta-Farola

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La Canasta Cafe Velez-Malaga

La Canasta Café en Vélez-Málaga

La Canasta Café en Vélez-Málaga – Inauguración espacio La Canasta Café en Vélez-Málaga, 10 de agosto 2016.

La Canasta Café en Vélez-Málaga

La Canasta es el pan de cada día. Especialidades de panadería, pastelería y confitería de producción propia diaria. El espacio La Canasta Café significa poder disfrutar de una experiencia gastronómica cuidada basada en el pan y sus derivados.

La Canasta Café Vélez-Málaga, se localiza en calle Río Tinto, centro de la localidad, integrada en las nuevas instalaciones de supermercados Maskompra.

La Canasta Cafe Velez-Malaga

La Canasta Cafe Velez-Malaga


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Bollos Aceite La Canasta

Bollos Aceite La Canasta, Sin Azúcar

Los tradicionales bollos aceite de oliva malagueños La Canasta se han convertido en unos ‘best sellers’ en pastelería. En sus más de treinta y tres años de existencia, se han adaptado las recetas y métodos de producción tradicionales a la panadería y pastelería actual.

Bollos Aceite Malagueño

El bollo de aceite malagueño es un dulce de hojaldre relleno de cabello de ángel. Un producto ligero y sabroso, elaborado por el equipo de pastelería La Canasta según receta tradicional y sin azúcar.

Torrijas Azucar La Canasta Malaga

Torrijas Azúcar, Semana Santa Málaga

Cuando se vive en Málaga el Lunes Santo es inevitable encontrarse en cada cafetería o restaurante las típicas torrijas azúcar. Semana Santa es un momento muy esperado por todos los malagueños y la gastronomía tradicional es disfrutada en cada una de sus jornadas.

Receta Torrijas Ázucar

Francisco Martín, maestro pastelero La Canasta: “Podría decirse que tres pasos conforman esta elaboración: primero, el bollo en sí; después, la crema pastelera con la que se rellenan; finalmente, sumando el primero y el segundo, la torrija azúcar.

Para la base, usaremos una bollería tipo ‘brioche’: 250g harina + 50g azúcar + 50g agua + 50g leche + 30g mantequilla de vaca + 25g levadura fresca + huevo entero + naranja entera triturada + pizca de sal.

Amasar bien todos los ingredientes hasta tener una masa fina. A continuación, dividir en bolas de 50 gramos y reposar 30 minutos. Después, aplastar suavemente y fermentar durante dos horas. Finalmente, pintar con huevo y hornear a 190ºC.

Crema pastelera: 500g leche entera + 125g azúcar +rama de canela partida por la mitad + piel de un limón + Vaina de vainilla o aroma de vainilla + 4 yemas + 35g Maizena.

Poner todos los ingredientes a fuego medio y remover hasta conseguir la textura de crema.

Torrija de azúcar: la bollería, una vez horneada, se abre por la mitad y se le unta la crema. La pieza se sumerge en un calao cuyas proporciones son 100g de leche, 50g de vino dulce y 25g de huevo. Freír en abundante aceite a 180ºC hasta que se doren por ambas caras. Pasarlas por una mezcla de azúcar y canela molida.” ¡Listas!

La Canasta recomienda productos Sabor a Málaga: Vino Dulce D.O. Málaga, Miel de Flores de Alhaurín, Canela de la más alta calidad, aceite de oliva y leche fresca, entre otros. Aparte de los ingredientes, es vital la frescura.”